{"id":25888,"date":"2017-05-30T17:26:23","date_gmt":"2017-05-30T16:26:23","guid":{"rendered":"https:\/\/marinaportoantico.it\/die-liguria-im-mund-wenig-ausgeben-und-wie-die-feinen-herrschaften-speisen-von-marina-porto-antico-aus-die-traditionen-entdecken\/"},"modified":"2026-01-26T08:19:51","modified_gmt":"2026-01-26T07:19:51","slug":"die-liguria-im-mund-wenig-ausgeben-und-wie-die-feinen-herrschaften-speisen-von-marina-porto-antico-aus-die-traditionen-entdecken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marinaportoantico.it\/de\/die-liguria-im-mund-wenig-ausgeben-und-wie-die-feinen-herrschaften-speisen-von-marina-porto-antico-aus-die-traditionen-entdecken\/","title":{"rendered":"Die Liguria im Mund, wenig ausgeben und wie die feinen Herrschaften speisen. Von Marina Porto Antico aus die Traditionen entdecken."},"content":{"rendered":"<p>F\u00fcr diejenigen, die <strong>auf der Durchreise in Genua sind oder die Gegend um Levante besuchen<\/strong>, ist es bekannt, dass man sich die <strong>Sagra del pesci di Camogli<\/strong> nicht entgehen lassen sollte, die jeden zweiten Sonntag im Mai stattfindet und 1952 von dem Anwalt Filippo De Gregori ins Leben gerufen wurde. Bei dieser Gelegenheit werden in einer riesigen Stahlpfanne (mit einem Durchmesser von mehr als 4 Metern und einem Griff von 6 Metern) <strong>etwa 30.000 Portionen frittierter Fisch auf der Piazza Colombo<\/strong> zubereitet. Bereits am Vorabend wird das Fest des Schutzpatrons der Fischer, <strong>San Fortunato<\/strong>, gefeiert, bei dem acht Freiwillige die vier Zentner schwere Statue des Heiligen auf ihren Schultern tragen, um mit den traditionellen Freudenfeuern um 23 Uhr zu enden. Der Brauch will es, dass die Scheiterhaufen von den beiden Stadtteilen von Camogli, Porto und Pinetto, aus Holz von alten Booten, ausrangierten M\u00f6beln und verschiedenen Artefakten, die au\u00dfer Gebrauch geraten sind, errichtet werden. Das Ganze findet im Palast aus dem 18. Jahrhundert der Trattoria della Raibetta statt.    <\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/marinaportoantico.it\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/marina-di-porto-antico-mangare-a-genova-sagra-pesce-camogli-falo.jpg\" alt=\"Restaurantf\u00fchrer: G\u00fcnstige genuesische K\u00fcche\" width=\"1000\" height=\"750\"><\/p>\n<p>Wenn wir <strong>von unserem Liegeplatz aus in die genuesische Gastronomie eintauchen<\/strong> wollen, d\u00fcrfen wir uns die zahlreichen, aber manchmal schwer zu findenden Trattorien der Stadt nicht entgehen lassen. Wir erinnern daran, dass die Genuesen traditionell sehr auf ihre Ausgaben achten, weshalb die Trattorien dies widerspiegeln und respektieren; man kann wirklich gut essen mit Ausgaben, die selten 30 Euro \u00fcbersteigen. Wir sagten aber, dass es nicht einfach ist, sie zu finden, da man nicht reservieren kann und es oft kein Schild gibt, das sie von au\u00dfen kennzeichnet!  <\/p>\n<h2>Trattorien in Reichweite von Bootsliegepl\u00e4tzen in Genua<\/h2>\n<p>Unsere kulinarische Suche beginnt wie immer bei den Bootsliegepl\u00e4tzen unseres Yachthafens in Genua<strong>, ein Bezugspunkt, um das historische Zentrum von Ihrem Liegeplatz aus zu entdecken<\/strong>, mit der M\u00f6glichkeit, diesen seltenen Geschmack zu genie\u00dfen, der den Schlaf in Ihrem Boot vor dem Besuch einer Stadt vers\u00f6hnt. Der Genuss also, Ihr eigenes schwimmendes Hotel auf einem <strong>Bootsliegeplatz im Herzen des zu entdeckenden Ziels zu haben.<\/strong> <\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/marinaportoantico.it\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/marina-di-porto-antico-mangare-a-genova-raibetta.jpg\" alt=\"Restaurants in der N\u00e4he des Yachthafens von Genua\" width=\"405\" height=\"290\"><\/p>\n<p>Zehn Gehminuten von den Kais entfernt betritt man die Vico Caprettari, eine der ber\u00fcchtigten Gassen des Zentrums. Hier ist <strong>die Antica Barberia Giacalone, ein Gesch\u00e4ft aus dem Jahr 1882 im Jugendstil,<\/strong> mit farbigen Spiegeln und Art-Dec\u00f2-Verzierungen, wo alles unver\u00e4ndert geblieben ist, zu beachten. In der Hausnummer 10R, 30 Meter entfernt, erreicht man die Trattoria della Raibetta, eine S\u00e4ule f\u00fcr die Bewohner der Gegend, eine Sicherheit f\u00fcr die Besucher. Im Inneren eines Palastes aus dem 18. Jahrhundert mit freiliegenden Ziegeln und rustikaler Einrichtung kann man die typische K\u00fcche in vollen Z\u00fcgen genie\u00dfen. Empfehlenswert sind die Fischfritt\u00fcre und die Tagesgerichte, f\u00fcr diejenigen, die sich trauen, sind sie eine wahre Genugtuung.    <\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/marinaportoantico.it\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/mangiare-a-genova-sa-pesta-1.jpg\" alt=\"Essen in der N\u00e4he des Yachthafens\" width=\"450\" height=\"299\"><\/p>\n<p>In einer Umgebung, in der man die wahre Tradition und die lokale K\u00fcche atmen kann, treffen wir auf <strong>die Trattoria S\u00e0 Pesta<\/strong>, die sich in einem alten Salzlager befindet und ber\u00fchmt f\u00fcr Farinata und Gem\u00fcsekuchen ist, aber auf der Speisekarte finden Sie die unvermeidlichen <strong>Trofie al Pesto, gef\u00fcllte Sardellen, Zemino di Ceci.<\/strong> Im Einklang mit einer vergangenen Zeit sind auch die \u00d6ffnungszeiten: sonntags geschlossen und von Montag bis Mittwoch nur zum Mittagessen ge\u00f6ffnet.<\/p>\n<p>F\u00fcr die wahren Entdecker in Vico Vegetti 3R, nur wenige Schritte von der Piazza San Bernardo entfernt, ist das Essen in der <strong>Trattoria Mangiabuono<\/strong> eine echte Herausforderung f\u00fcr Touristen, sie hat kein Schild und, wie in anderen Trattorien, kann man nicht reservieren. Sie werden mit einer K\u00fcche von ausgezeichneter Qualit\u00e4t belohnt. Der Ort ist klein und, wenn das Wetter es zul\u00e4sst, finden Sie auch drau\u00dfen ein paar Tische. Die Speisekarte ist handgeschrieben und entspricht der ligurischen Tradition.   <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/marinaportoantico.it\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/marina-di-porto-antico-mangare-a-genova-trattoria-acciughetta-polpo.jpg\" alt=\"Restaurants im Zentrum von Genua: ein Leitfaden\" width=\"450\" height=\"450\"><\/p>\n<p>Nur wenige Schritte von den Liegepl\u00e4tzen von Marina Porto Antico entfernt befindet sich ein weiteres historisches Lokal, die <strong>Antica Friggitoria Carega in der Via Sottoripa,<\/strong>. Sie finden die Theke gut sichtbar und wenn Sie nicht bestellen und mitnehmen wollen, essen Sie h\u00f6chstwahrscheinlich auf der Stra\u00dfe, die Pl\u00e4tze sind buchst\u00e4blich gez\u00e4hlt. Die Speisekarte ist absolut unwiderstehlich: <strong>gemischte Fischfritt\u00fcre, Stockfisch im Teigmantel, Cuculli und Frisceu, Pizzen und Farinate, ged\u00fcnsteter Fisch.<\/strong> Ein Ort, der im Herzen der Genuesen liegt, wie auch das Foto zeigt, das Fabrizio De Andr\u00e8 mit seinem Sohn Cristiano vor der Theke zeigt, das im Lokal aufbewahrt wird. Das Angebot ist mehr als g\u00fcnstig: Mit 10 Euro werden Sie begeistert sein!  <\/p>\n<p>Wenn Sie schlie\u00dflich eine erneuerte ligurische K\u00fcche erleben m\u00f6chten, ist die <strong>Trattoria dell\u2019Acciughetta<\/strong> sicherlich das Richtige f\u00fcr Sie. Man kann nie wissen, was einen auf der Speisekarte erwartet, <strong>die Gerichte wechseln t\u00e4glich mit Zutaten, die auf den M\u00e4rkten immer frisch gekauft werden<\/strong>. Die Sardellen sind &#8222;heilig&#8220; oder Arm in Arm, gebraten, mariniert und auf tausend andere Arten, die es alle zu genie\u00dfen gilt. Unter den ersten G\u00e4ngen sind <strong>die Ravioli Presidio Slow Food al tocco genovese und die Trofie integrali \u201call\u2019Acciughetta\u201d.<\/strong> Im Gegensatz zu den anderen Reisezielen ist die Atmosph\u00e4re hier eher\u2026 aktuell. Vergangenheit und Gegenwart haben einen ausgezeichneten Gleichgewichtspunkt gefunden und die junge Leitung macht den Aufenthalt sehr angenehm.    <\/p>\n<h3>Ihr Liegeplatz in Genua, im Zentrum<\/h3>\n<p>Haben wir Ihren Appetit geweckt? Dann bleibt Ihnen nichts anderes \u00fcbrig, als <a href=\"https:\/\/marinaportoantico.it\/de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ihren Bootsliegeplatz f\u00fcr den Liegeplatz in Genua zu buchen<\/a>, in dem Wissen, dass es in unserem Yachthafen Pl\u00e4tze f\u00fcr <strong>Boote, ger\u00e4umige Schiffe und Superyachten<\/strong> gibt, um einen <strong>Hafen in Liguria<\/strong> mit exzellentem Service zu entdecken! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr diejenigen, die auf der Durchreise in Genua sind oder die Gegend um Levante besuchen, ist es bekannt, dass man sich die Sagra del pesci di Camogli nicht entgehen lassen sollte, die jeden zweiten Sonntag im Mai stattfindet und 1952 von dem Anwalt Filippo De Gregori ins Leben gerufen wurde. 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