{"id":25538,"date":"2017-05-30T17:26:23","date_gmt":"2017-05-30T16:26:23","guid":{"rendered":"https:\/\/marinaportoantico.it\/la-liguria-en-bouche-depenser-peu-et-manger-comme-des-rois-de-marina-porto-antico-a-la-decouverte-des-traditions\/"},"modified":"2026-01-26T08:19:56","modified_gmt":"2026-01-26T07:19:56","slug":"la-liguria-en-bouche-depenser-peu-et-manger-comme-des-rois-de-marina-porto-antico-a-la-decouverte-des-traditions","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marinaportoantico.it\/fr\/la-liguria-en-bouche-depenser-peu-et-manger-comme-des-rois-de-marina-porto-antico-a-la-decouverte-des-traditions\/","title":{"rendered":"La Liguria en bouche, d\u00e9penser peu et manger comme des rois. De Marina Porto Antico \u00e0 la d\u00e9couverte des traditions."},"content":{"rendered":"

Pour ceux qui sont de passage \u00e0 G\u00eanes ou fr\u00e9quentent le levant<\/strong>, il est bien connu que l’un des rendez-vous \u00e0 ne pas manquer est la F\u00eate du poisson de Camogli<\/strong>, qui se tient chaque deuxi\u00e8me dimanche de mai et qui a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e par l’avocat Filippo De Gregori en 1952. \u00c0 cette occasion, environ 30 000 portions de friture sont cuisin\u00e9es sur la place Colombo<\/strong> dans une \u00e9norme po\u00eale en acier (de plus de 4 m\u00e8tres de diam\u00e8tre avec une poign\u00e9e de 6 m\u00e8tres). D\u00e8s la veille au soir, on c\u00e9l\u00e8bre la f\u00eate du patron des p\u00eacheurs, saint Fortunat<\/strong>, o\u00f9 huit volontaires portent sur leurs \u00e9paules les quatre quintaux de la statue du saint, pour se terminer par les traditionnels feux de joie de 23 heures. La tradition veut que les b\u00fbchers soient r\u00e9alis\u00e9s par les deux quartiers de Camogli, le Port et le Pinetto, avec du bois provenant de vieilles barques, de meubles mis au rebut et de divers objets d\u00e9sormais hors d’usage. Le tout est h\u00e9berg\u00e9 dans le palais du XVIIIe si\u00e8cle de la trattoria della Raibetta. <\/p>\n

\"guide<\/p>\n

Si nous voulions nous aventurer depuis notre place de port \u00e0 la d\u00e9couverte de la gastronomie g\u00e9noise<\/strong>, nous ne pouvons pas manquer les nombreuses, mais parfois introuvables, trattorias de la ville. En gardant \u00e0 l’esprit que traditionnellement, les G\u00e9nois sont tr\u00e8s attentifs aux d\u00e9penses, par cons\u00e9quent, les trattorias refl\u00e8tent et respectent cette nature ; on peut vraiment bien manger pour un co\u00fbt qui d\u00e9passe rarement 30 euros. Cependant, nous disions qu’il n’est pas facile de les trouver, en effet on ne peut pas r\u00e9server et souvent il n’y a pas d’enseigne qui les indique de l’ext\u00e9rieur ! <\/p>\n

Restaurants \u00e0 port\u00e9e de place de port \u00e0 G\u00eanes<\/h2>\n

Notre recherche culinaire commence comme toujours depuis les places de port de notre marina de G\u00eanes, point de r\u00e9f\u00e9rence pour d\u00e9couvrir le centre historique depuis son amarrage<\/strong> avec la possibilit\u00e9 de savourer cette rare sensation qui invite au sommeil dans son bateau avant de visiter une ville. Le plaisir donc d’avoir son h\u00f4tel flottant dans une place de port au c\u0153ur de la destination \u00e0 d\u00e9couvrir.<\/strong> <\/p>\n

\"Restaurants<\/p>\n

\u00c0 dix minutes de marche des quais, on s’enfonce dans vico Caprettari, l’une des ruelles c\u00e9l\u00e8bres du centre. Ici, \u00e0 noter l’Antica Barberia Giacalone, une boutique de 1882 de style Art nouveau<\/strong>, avec des miroirs color\u00e9s et des finitions Art d\u00e9co, o\u00f9 tout est rest\u00e9 inchang\u00e9. Au num\u00e9ro 10R, \u00e0 30 m\u00e8tres de distance, on arrive \u00e0 la Trattoria della Raibetta, un pilier pour les habitants du quartier, une valeur s\u00fbre pour les visiteurs. Situ\u00e9e dans un palais du XVIIIe si\u00e8cle avec des briques apparentes et un d\u00e9cor rustique, on peut savourer pleinement la cuisine typique. La friture de poisson est recommand\u00e9e et les plats du jour, pour ceux qui font confiance, sont une vraie satisfaction. <\/p>\n

\"restaurants<\/p>\n

Dans une ambiance o\u00f9 l’on respire la vraie tradition et la cuisine locale, nous rencontrons la trattoria S\u00e0 Pesta<\/strong>, am\u00e9nag\u00e9e dans un ancien entrep\u00f4t de sel, elle est c\u00e9l\u00e8bre pour sa farinata et ses tartes aux l\u00e9gumes, mais dans le menu vous trouverez les incontournables trofie au pesto, les anchois farcis, le zemino aux pois chiches.<\/strong> En accord avec un temps d\u00e9sormais r\u00e9volu, ses horaires le sont aussi, ferm\u00e9e le dimanche et du lundi au mercredi on ne mange qu’\u00e0 midi.<\/p>\n

Pour les vrais explorateurs dans Vico Vegetti 3R \u00e0 deux pas de la place San Bernardo, manger \u00e0 la trattoria Mangiabuono<\/strong> est un vrai d\u00e9fi pour les touristes, elle n’a pas d’enseigne et, comme dans d’autres trattorias, on ne peut pas r\u00e9server. Vous serez r\u00e9compens\u00e9s par une cuisine d’excellente qualit\u00e9. L’endroit est petit et si le temps le permet, vous trouverez aussi quelques tables \u00e0 l’ext\u00e9rieur. Le menu est \u00e9crit \u00e0 la main dans la tradition ligure. <\/p>\n

\"Restaurants<\/p>\n

\u00c0 deux pas des amarrages de Marina Porto Antico, un autre \u00e9tablissement historique est l’Antica Friggitoria Carega dans la via Sottoripa,<\/strong> Vous trouverez le comptoir bien en vue et si vous ne voulez pas commander et emporter, vous mangerez tr\u00e8s probablement dans la rue, les places sont litt\u00e9ralement compt\u00e9es. Le menu est absolument irr\u00e9sistible : fritures mixtes de poisson, morue en p\u00e2te \u00e0 frire, cuculli et frisceu, pizzas et farinata, poisson en sauce.<\/strong> Un endroit qui est dans le c\u0153ur des G\u00e9nois, comme en t\u00e9moigne aussi la photo montrant Fabrizio De Andr\u00e9 avec son fils Cristiano, devant le comptoir, conserv\u00e9e dans l’\u00e9tablissement. L’offre est plus que convenable : avec 10 euros vous repartirez enchant\u00e9s ! <\/p>\n

Enfin, si vous voulez exp\u00e9rimenter une cuisine ligure renouvel\u00e9e, la Trattoria dell’Acciughetta<\/strong> est certainement faite pour vous. On ne peut pas savoir ce qui vous attend dans le menu, les plats changent chaque jour avec des ingr\u00e9dients achet\u00e9s frais sur les march\u00e9s<\/strong>. Les anchois sont \u00ab saints \u00bb ou \u00ab \u00e0 bras \u00bb, frits, marin\u00e9s et de mille autres fa\u00e7ons toutes \u00e0 savourer. Parmi les premiers plats, les raviolis Presidio Slow Food \u00e0 la sauce g\u00e9noise et les trofie int\u00e9grales \u00ab all’Acciughetta \u00bb.<\/strong> Contrairement aux autres destinations, l’atmosph\u00e8re est ici plus… actuelle. Pass\u00e9 et pr\u00e9sent ont trouv\u00e9 un excellent point d’\u00e9quilibre et la jeune direction rend le s\u00e9jour tr\u00e8s agr\u00e9able. <\/p>\n

Votre amarrage \u00e0 G\u00eanes, en centre-ville<\/h3>\n

Nous avons \u00e9veill\u00e9 votre app\u00e9tit ? Il ne vous reste plus qu’\u00e0 r\u00e9server votre place de port pour l’amarrage \u00e0 G\u00eanes<\/a>, sachant que dans notre marina il y a des espaces pour bateaux, embarcations spacieuses et superyachts<\/strong> \u00e0 la d\u00e9couverte d’un port en Liguria<\/strong> avec des services d’excellence ! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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